iPhone ではUnicodeの一部の文字が絵文字で表示されます。
ただし、文字の直後に「︎」を付加すると通常の文字を、 同様に「️」を付加すると絵文字を強制表示できます（一部文字を除く）。
iPhoneでこのページを開くとそれを確認できます。